Neuer Monat, neues Rezept:
Der erste Platzt der Kategorie NEIPA, bei unserem Kesselbrauer Wettbewerb 2022.
Ein wirklich klasse NEIPA mit dem Namen: Drives Me Hazy. Dieter hat sich den ersten platzt redlich verdient.
Was sagt er denn selbst zu seinem Bier?:
Ein NEIPA mit „klassischen“ US-Hopfensorten.
Mittlerweile hab ich das Bier in mein Standardrepertoire aufgenommen und ganzjährig am Zapfhahn.
Die Hefe (Imperial Yeast Juice) habe ich auf NaCl gelagert und daraus einen mehrstufigen Starter gezogen.
Dieses Mal hatte ich noch eingefrorene IPA-Würze (mit ordentlich Whirlpool-Hopfen), die ich dann auch noch mehrfach aufgekocht habe.
Das hat die Bittere doch etwas nach oben geschraubt, was mir persönlich aber durchaus zusagt.
Natürlich doppelt gestopft und mit 5g CO2/l, entgegen dem Trend, etwas spritziger karbonisiert.
Wer es gerne mal Nachbrauen möchte, findet hier das Rezept.
